Acabaram-se os riscos de envenenamento por CO2 durante a vinificação, com o VMI o vinho é finalmente compatível com a Qualidade do Ar Interior!
Para os viticultores, o risco de acidente relacionado com o aumento de CO2 ocorre essencialmente durante o trabalho nas cubas (desencuba, transfega) e nos edifícios (adegas e caves vinícolas), especialmente nos pontos baixos das instalações, pois o CO2 é mais pesado que o ar e tende a estagnar no chão.
Frequentemente, para evitar uma taxa que ponha em perigo a saúde dos homens e mulheres envolvidos no processo de vinificação, o mestre da adega recorre à técnica ancestral da vela. Quando o oxigénio acaba, a chama apaga-se. Infelizmente, este valor é apenas aproximado e muitas vezes é demasiado tarde….
Por isso, amigos viticultores, façam como o mestre de adega Richard Martin, da Quinta Croix Senaillet, protejam-se eficazmente contra os riscos de intoxicação por CO2:
Para saber mais sobre o equipamento adotado por Richard Martin, clique aqui!
