Se acabaron los riesgos de intoxicación por CO2 durante la vinificación, ¡con la VMI el vino por fin es QAI-Friendly!
Para los viticultores, el riesgo de accidentes relacionados con el aumento de CO2 se produce principalmente al trabajar en las cubas (descube, trasiego) y en los edificios (bodegas y cavas vinícolas), sobre todo en los puntos bajos de las instalaciones, ya que el CO2 es más pesado que el aire, por lo que se estanca en el suelo.
Con demasiada frecuencia, para evitar un nivel que ponga en peligro la salud de los hombres y mujeres que intervienen en el proceso de vinificación, el maestro bodeguero recurre a la técnica ancestral de la vela. Cuando se queda sin oxígeno, la llama se apaga. Desgraciadamente, esto es muy aproximado y a menudo es demasiado tarde….
Así que, amigos viticultores, haced como Richard Martin, jefe de bodega del Domaine de la Croix Senaillet, y protéjanse eficazmente contra los riesgos de intoxicación por CO2:
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